第389章 什么？江南百花鸡？ (第2/2页)
皮酥脆，口感上有一个外酥里嫩的反差。”
“能成功吗？”
“别人做我不确定，但她做……我觉得能。”
二十分钟后，苏粟把蒸好的鸡皮取出来，刷上脆皮水，然后把油温升到160度，用长柄勺舀起热油，从鸡皮表面一点一点地浇淋。
滋啦~~滋啦~~~
油浇在鸡皮上的瞬间，鸡皮肉眼可见地膨胀、酥化，变成一种漂亮的琥珀色。
同时还有一股香味在空气中蔓延开来。
“好香！什么味道？”
“像是炸鸡皮的那种香，似乎还有淡淡的花香，鲜甜鲜甜的。”
“你都没吃到，怎么知道是鲜甜的？我你就是馋了。”
“嘿嘿嘿.........”
“.........”
苏粟浇完三遍油，把炸好的百花鸡放在架子上沥油，稍微晾了一会儿，拿刀切成均匀的长方块，摆在了盘里。
每一块百花鸡的截面都清晰可见，最上面是一层金黄酥脆的鸡皮，下面是粉白相间的虾胶，木槿花的花瓣在里面若隐若现，特别的精致。
她最后在盘子边角点缀了几片新鲜的薄荷叶，这道菜就算完成了。
“苏粟选手的菜品完成！”主持人宣布。
另外一边，苏然依旧在做他的三套鸭，还需要一点时间才能装盘。
因为苏粟率先做好，她的菜先上了品鉴台。
沈鹤亭亲眼看到完整版的百花鸡出现在面前，迫不及待地问了苏粟一个问题。
“苏粟，你做的是百花鸡吗？”
苏粟点了点头：“是的，江南百花鸡。”
轰！！！
全场观众听到这个名字，沸腾了。
其实从苏粟开始做的时候他们就在猜了，一直没猜出个所以然出来。
在座的这么多人中，除了李知白和孙进以及苏粟，就没人吃过这道菜，甚至都没见过。
现在听到这个名字后，大家才终于反应过来。
“百花鸡？是不是苏家那道百花鸡？”
“不是说早就失传了吗？会不会是重名？”
“沈老都问了，还是苏家的闺女做出来的，怎么可能是重名。”
“苏家两大招牌菜，一道蟹粉狮子头，一道江南百花鸡，没想到在比赛里全见到了。”
“哎，我听说苏老师都不会做百花鸡，她怎么做得出来的？”
“你们快看苏老师的表情。”
“.........”
全场的目光齐刷刷看向苏百味。
苏百味站在评委席前，一动不动，但他的眼眶却慢慢红了。
他没想到这么多年过去，自己居然还有机会亲眼见到苏家的招牌菜百花鸡。
“苏老师，这真是你们家的百花鸡？”
“你是不是早就偷偷教给你女儿了？”
“苏老师，你藏得也太深了吧。”
“........”
大家迫不及待地问了很多问题，都想知道怎么回事。
苏百味终于开口了，他的回答出乎了所有人意料。
“我没教她。”
“这道菜.....我不会。”
众人震惊了：“什么？！苏老师居然不会？那苏粟选手是怎么学会这道菜的？”