第 1217章 这丫头终于舍得回来 (第2/2页)
脸上顿时掠过一丝失落，搓着手苦笑：“后厨试了好几回，总拿捏不好软度。我想着桂花要香，糖不能少，糖放少了，花香衬不出来，放多了又腻。”
小九放下手里剩下的半块糕点，温和地笑了，没有一味挑刺：“桂花选得很好，香气纯粹，没有熏过的怪味，这点很难得。只是糯米团揉的时候，温水要分次加，不能一次性倒进去；蒸制的火候也不能久，蒸过头水汽跑光，糕就发紧发干。”
她顿了顿，抬眼看向宋掌柜：“还有糖，不必全用粗砂糖，可以掺一点麦芽糖或者蜂蜜，润口，甜味也柔和，吃完嘴里不会发齁。市面上的桂花糕大多只求甜香，很少细调口感，你这方子底子不差，改两处就能出彩。”
宋掌柜眼睛一亮，方才的忐忑一扫而空，连连拱手：“妙啊！我就知道找九公子品鉴没错！后厨一帮人琢磨许久，一直卡在这，怎么都想不通症结在哪。”
“也不是什么难事。” 小九笑道，“桂花糕胜在清雅，贵在软糯，花香为主，甜味为辅。”
顾莫寒端起茶杯抿了一口，笑着打趣宋掌柜：“这下放心了吧，小九给出来建议。不过我说宋掌柜，你们只是酒楼而已，咋还做起糕点了。”
宋掌柜喜得眉开眼笑，忙应道：“我们是酒楼，但是也不能只买菜品，也要有点糕点才行呀，有那富贵人家的夫人小姐来吃饭，就喜欢这口甜品，我们没有，他们就出去买。
我就想着自己研究做一些糕点，这样不就省着那些夫人小姐出去买了吗？即省区他们外出去买的麻烦不说，我们不是也能卖银子，还能招揽顾客。”
小九听了宋掌宋柜的解释连连点头，这宋掌柜不愧能做这福来酒楼的掌柜，这头脑就是活络。
小九夸赞道：“宋掌柜还是你这头脑够用，难怪你把酒楼打理这么好。”
宋掌柜被小九这样一夸还有些不好意思，“九公子你过奖了，
宋掌柜被小九这样一夸还有些不好意思，耳尖微微泛热，抬手挠了挠后脑勺，笑得憨厚：“九公子你过奖了，我不过是想着让来酒楼吃饭的客人多一个念想罢了。
这镇里酒楼多，菜色大同小异，若是这二年没有九公子的新菜品，客人哪能总惦记着往我福来酒楼跑，这说来可都是九公子的功劳。”
小九微微一笑，“宋掌柜你就不要在夸我了，今日这肘子可还有，我们刚回来还没有到家呢，若是有就给我带几个回去。”
宋掌柜连连点头，“有有有，我这就让人去装。”
一旁的小柱忙说：“宋掌柜要是够你卖的话就给我们多包几个，家里人多，少了不够吃。”
宋掌柜答应一声就去吩咐后厨给装肘子去了。
小柱突然想起一件事情，“二姐，姐夫，千雪和她的三位师父回来了，你们是不是还不知道。”
小九闻言看向小柱，她就说吗，刚刚小柱咋说多包几个肘子呢，原来又回来几个吃货。
顾莫寒听闻千雪回来高兴的一下站起身，“小柱你说的是真的吗 ？这个丫头终于舍得回来了。”